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la restauration collective lance le défi du bio
Dans le cadre du Grenelle de l'Environnement, la restauration collective lance le défi du bio. Plus de 71 % des établissements ont déclaré vouloir introduire du bio d'ici trois ans.
Sept restaurants sur dix ont déclaré vouloir introduire des produits bio d'ici 2012
Début 2009, l'Agence bio a confié au cabinet Gressard en partenariat avec CSA une étude pour mesurer le niveau d'introduction des produits biologiques dans le secteur de la restauration collective et les perspectives de développement. A ce jour, 36 % des établissements de restauration collect...
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